Nyttiga snacks – Mocha tahini bliss balls

Hej, bra och nyttiga snacks som mina Mocha tahini bliss balls – som jag skulle ha lagt upp här för flera veckor sedan, men av någon anledning så kom det aldrig upp! Men här är det nu och det är perfekta att ha färdiga i kylen som mellanmål. De ger definitivt lite extra energi när man sitter böjd över böcker och datorn som jag själv typ gör nu. 

Nyttiga snacks gör hela skillnaden 

Mina bliss balls är utan raffinerat vitt socker, glutenfria, vegan och grymt bra att ha till hands för att både stilla sug och ge extra energi. De går att varierar i det oändliga i smak och val av nötter och frön. Bara fantasin sätter gränser. Tanken är att jag ska bygga på mitt receptindex med mer alternativ av goda och nyttiga bollar och snacks. Det är inte så att man ska äta obehindrat av dessa heller men de innehåller vitaminer, mineraler och fibrer till skillnad från traditionellt snacks med vitt raffinerat socker och dess tillsatser som bara kommer med av farten. Jag försöker alltid ha nyttiga snacks hemma och för tillfället är det mina Mocha tahini bliss balls som är favoriten.Idag till skillnad från några år sedan är vi ganska vana vid att göra olika chokladbollar med dadlar och nötter. Det har tagit sin självklara plats hos oss.  Testa att göra  mina bollar med bönor. 

Nyttiga snacks - Mocha tahini bliss balls

Mocha tahini bliss balls

ingredienser

ca 18 st 

Bliss balls

  • 3 dl pekannötter 
  • 1,5 dl mandlar
  • 1 msk vit tahini
  • 5 st dadlar ( ica eko)
  • 0,5 tsk vaniljpulver’
  • 3 krm flingsalt
  • 2 msk stark  espresso kaffe
  • 1 msk raw kakaopulver
  • 1 msk lönnsirap

Topping

  • 2 krm flingsalt
  • 2 msk pekannötter
  • 0,5 tsk kakaopulver

 

instruktioner
  1. Mixa mandlar och pekannötter crunchigt. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till det blir en massa som håller ihop. Lägg i resterande pekannötter och mixa i dem grovt de ska ha ordentligt med crunch kvar.
  2.  Ställ in massan i kylen i minst 30 minuter.
  3. Rulla sedan jämnstora bollar och mixa/ mortla ihop toppingen. Rulla bollarna i toppingen och förvara i kylen i tätslutande burk med lock.

 

Nyttiga snacks - Mocha tahini bliss balls

Hoppas du njuter av helgen och den härliga solen som tittar fram. Hos oss har det mest varit sjukstuga varvat med sportlov. Har du inget att göra tycker jag absolut att du ska ladda upp med lite nyttigt snacks och göra mina mocha tahini bliss balls inför kommande veckan.  

Hej så länge / Tina

Garam masala gryta – Vegansk middagstips

Hej, tidigare i veckan stöd denna goda garam masala gryta på bordet! Jag vill verkligen slå ett slag för god,  enkelt och snabblagad mat de sista dagarna av februari. Ännu lite till vill jag äta mjuk och värmande mat som omsluter lite extra när dagarna har snabba kast mellan försiktigt värmande sol för att i nästa vara bitande kyla.

Laga min lätta Garam masala gryta

Den här blir du bara glad av! Det här är helt enkelt en himla god och bra middag en helt vanlig vardagskväll. Dessutom snabblagad! Ja det känns som det är på tiden att jag lägger upp lite inlägg här på den vardagliga snabblagade maten som i huvudsak serveras hos oss under vardagarna. För det är ju det här enkla grytorna som upprätthåller en fungerande vardag. På 30 minuter står en gryta på bordet och allt är lagat från grunden. Inte dumt alls om du frågar mig. För att maxa enkelheten så gör jag grytan på en färdig blandad Garam masala krydda från Santa Maria. 

Garam masala gryta - vegansk middagstips

 

Garam masala gryta ( V+Gf )

4 portioner

ingredienser
  • 1 st blomkålshuvud
  • 1 zucchini
  • 1 – 2 röda spetspaprikor
  • 1 gul lök
  • vitlök ca 3 – 4 klyftor
  • 1 burk krossade tomater ( kung markatta )
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1,5 dl beluga linser, alternativ gröna
  • 1 tetra kikärtor
  • 1 msk currypuder
  • 1 tsk Garam masala
  • 1,5 – 1 tsk chiliflingor
  • 1/2 påse baby spenat
  • ca 3,5 dl vatten
  • 1/2 burk kokosmjölk ( kung markatta, det tjockaste av mjölken )
  • Smaka av med salt
  • Pressa på ca 1/2 lime
Instruktioner
  1. Hacka lök, vitlök och resterande grönsaker i bitar om ca 2 x 2 cm. Värm upp kokosolja i en gryta och fräs lök och vitlök i currykryddan. Tillsätt äppelcidervinäger och chiliflingor, rör om.2
  2. Häll på en burk krossade tomater och  ca 3,5 dl vatten vidare tillsätt sköljda svarta linser.
  3. Låt koka i ca 7 minuter och vänd i bitar av blomkål, paprika och zucchini.
  4. Låt grytan sjuda och rör i kokosmjölk. Tillsätt kikärtor och garam masala och rör om. Smaka av med salt.
  5. Avsluta med att vänd i en halv påse baby spenat och pressad lime.

 

Jag tycker om att ha råris – gärna svart eller rött och en lättare sallad på bladgrönt och lite groddar som tillbehör.

Garam masala gryta - vegansk middagstips

Med detta i magen somnar jag skönt fram på kvällen.

Redan Fredag, jag vet inte vad dagarna tog vägen den här vecka. Hos oss är det sportlov nästa vecka. Jag och dotter ska sitta sida vid sida under förmiddagarna och plugga. Men självklart kommer vi också att göra lite trevliga aktiviteter hon och jag.

Vill du ha något gott till helgen så gör du dessa kärleksmums.

Trevlig start på helgen/ Tina

Matcha latte favorit drycken

Hej, Idag dricker jag matcha latte och djupdyker i böckernas värld! Här har inte inläggen duggat tätt! Men jag har helt klart en del att uppdatera och anledningen till min frånvaro stavas plugga! Det känns helt fantastiskt, när jag är klar kommer jag kunna titulera mig näring och kostrådgivare. Jag gör en del på plats i Leksand och resterande hemma, vilket kräver både disciplin och planering. Det är vad jag ägnar mesta tiden till nu och i slutet av Mars skördar jag resultat! Förhoppningsvis!

Håller huvudet klart med matcha latte

Mellan datorn, böcker och anteckningar gör jag mig en latte. Det påminde mig om att jag aldrig lagt upp min latte variant här. Sedan några år tillbaka så får jag i mig några under veckan! Matcha är faktiskt något av en favorit hos mig och jag har flera recept – Sök bara på matcha i sökfunktionen.

Matcha latte-senses in the kitchen

 

Matcha Latte ( v )

Ingredienser
  • 2 dl växtdryck – tex. Barista Oatly havre, alternativ mandel eller cashew – dryck
  • 1 tsk matcha te ( köper här )*
  • 2 krm ny mortlar kardemumma
  • Valfritt 1 tsk sötning tex. lönnsirap, honung eller kokossocker
Instruktioner
  1. Värm upp växtdrycken och häll över den i en hög mix kanna. Tillsätt matcha, krydda och eventuellt sötning. Sätt i stavmixern och börja vicka och mixa upp latten till den är fluffig och skummig.
  2. Häll upp i ett glas och pudra på lite extra kardemumma.

 

* Matcha håller olika kvalité och till smoothie, bakning och desserter rekommenderar jag denna. Vill man istället njuta av traditionell matcha ceremoni behöver man ett Premium te som man vispar upp i vatten som har sjudit till max 80°C.

Sugen på en raw cheesecake med matcha?

Jag tänker att vi fortsätter med temat lättlagat, snabbt och gott! Jag siktar på att lägga upp recept på vår middag från i går senare under dagen eller senast imorgon!

Ha en fin dag så länge/ Tina

Nytt namn och Raw hallonsmulpaj med vaniljsås

Hej, Då har äntligen Grönt varje dag bytt namn till – Senses in the kitchen. Jag blir så glad om du vill följa mig på bloglovin – Follow my blog with Bloglovin Jag hoppas du gillar namnet lika mycket som jag gör. För att fira mitt namnbyte så bjuder jag på en läcker Raw hallonsmulpaj som jag serverar med en len vaniljsås.

Det är fortfarande lite småfix kvar men på det stora hela ska allt fungera som det ska. Alla sociala kanaler kommer så snart som det är möjligt vara uppdaterade till Senses in the Kitchen från Grönt varje dag.

Raw smulpaj är både läckert och gott

Jag gillar att min paj är så enkel och snabbt att göra. Nötterna måste blötläggas minst 4 timmar till vaniljsåsen. Men själva pajen går på ett kick. Raskt över till receptet.

Raw hallonsmulpaj - senses in the kitchen

Raw hallonsmulpaj - senses in the kitchen

 

Raw hallon smulpaj med vaniljsås

15 cm rund form

ingredienser

Botten

  • 1 dl mandlar
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 dl havergryn ( grova glutenfria, urtekram )
  • 1 dl riven kokos
  • 1 msk Kokosmjöl ( kung markatta )
  • 4 – 5  st mjuka dadlar
  • 1 msk kokosolja, kallpressad
  • 1 msk lönnsirap, alternativ agave
  • 1,5 msk vatten
  • en nypa salt

 

Smul crumble

  • 1 dl mandel
  • 1 dl havregryn
  • 0,5 dl rivenkokos
  • 0,5 msk kokosmjöl
  • 1 msk kokosolja
  • 0,5 dl lönnsirap, alternativ 4,5 msk agave
  • nypa salt
  • 2 krm vaniljpulver

 

Fyllning chiasylt

  • 250 gram frysta, tinade hallon
  • 2 msk chiafrön
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 2 msk lönnsirap

 

Vaniljsås

  • 2 dl cashewnötter
  •  1 tsk vaniljpulver
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 0,5 dl lönnsirap
  • 2 dl cashewmjölk
  • 0,5 tsk fiberhusk
instruktioner
  1. Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare till de går i hop till en deg. Knåda gärna lite med händerna. Lägg plastfolie eller alternativt bakplåtspapper i en pajform som mäter 16 – 18 cm och tryck ut degen jämt i formen. Gör en snygg ca 1 – 1,5  cm kant  längst formen. Ställ in i frysen i 20 minuter och gör sylten.
  2. Mosa tinade hallon och blanda i sötning, vaniljpulver och chiafrön. Rör om med jämna mellanrum de första 10 minuterna. Ställ kallt och gör smul Crumble.
  3. Mixa alla ingredienser förutom havregryn i matberedaren grovt. Tillsätt havregryn och puls sönder 1 – 2  gånger. Klart.
  4. Skölj cashewnötterna ordentligt och gör vaniljsåsen. Mixa nötterna med resterande ingredienser slät och ställ kallt fram till servering. Den håller upp till sju dagar i kylen.

Montera

Ta fram pajen från frysen fyll den med sylt och smula på Crumble. Servera med vaniljsås.

Notis: Äppelcidervinäger gör såsen mer lik Cream fraiche som gifter sig väl med de syrliga hallonen.

Raw hallonsmulpaj - senses in the kitchen

 

Den här måste du testa att göra och jag kan garantera att du inte blir besviken.

Hej så länge / Tina

Nu är det dags att vända blad

Hej, nu är vi redan inne i Februari och jag har haft en lite längre paus här än vad jag tänkt från början. Jag har haft mina kval om jag ska fortsätta blogga eller helt lägga ner och ägna min tid åt något helt annat. Men jag vill inte sluta blogga, jag vill istället att min röst bli ännu mer tydlig med vad jag vill säga och göra.

Bloggen har fortfarande mycket att ge

Jag har de senaste året bytt utseende på bloggen och däremellan tagit längre pauser men ändå inte riktigt tagit mig framåt så som jag har velat. Jag har inte känt den rätta känslan för hur min blogg har utvecklats. Jag vet att mina recept är bra och inspirerar. Jag vet att du som kommer hit väljer det för att mina recept är nyttiga, glutenfria och vegan. Jag vill fortsätta att inspirera och bjuda på den mat jag själv vill äta och lagar.

bloggbild-sensesinthekitchenKlokare och visare med åren

Jag har precis tagit klivet in i 50 ( oh yes ) och om du tror att det är det end of the road så vill jag upplysa dig om att det absolut inte är fallet.

Att fylla 40 var mycket läskigare och kantad av viss ångest mot var jag befinner mig nu när jag nyss är fyllda 50. Det har infunnit sig ett skönt lugn och jag ser framemot ett nytt kapitel i mitt liv.

Hälsa och mat

Jag kommer fortsätta med att verka inom mat och hälsa. Min syn på hälsa och mat har ändrats en del det sista året. Att vara hälsosam betyder för mig idag att ge mig själv tid och att stanna upp. Att tillåta mig att njuta och vila är viktiga ingredienser i mitt liv. Vad är då njutning och hur går det ihop med hälsosam mat? Att njuta behöver inte automatiskt betyda onyttig mat eller ohämmat frosseri.

Jag njuter av tiden jag spenderar i mitt kök, att jag har förmånen att använda fina råvaror och att försöka laga mat som om varje dag vore en fest och ett viktigt tillfälle. Att anstränga mig lite extra när jag serverar maten och väljer uppläggningsfat efter tillfälle och vad jag ska ska lägga på fatet. Tända ljus och fånga in hela familjen för att dela stunden tillsammans. Visst låter det lite klyschigt men faktiskt ingen omöjlighet. Vi kan oftast välja och bestämma oss för hur viktig middagen eller måltiden ska bli.

Vad kan du vänta dig av mig

Jag vill fortsätta att inspirera dig som läsare att äta gott och energigivande. Jag rör mig inom växtbaserad mat och således är det vad du kommer att se här hos mig. Men jag värjer mig mer och mer från att vara placerad i ett fack – just för att vi så gärna vill placera allt i ett fack och kunna definiera vad allt betyder och är. Jag är just nu i ett skede där jag utforskar och utmanar min egen lust till mat och råvaror med hjälp alla mina sinnen; Smak, Syn, Beröring, Lukt och Ljud.

För mig blir det ett sätt att hylla mer av slow living att ge maten den tid det förtjänar. Hitta råvarans egen unika smak genom att skala av och lyfta dess styrka.

Jag vill att min mat ska genomsyras av hållbarhet och Zero waste. Ingen är perfekt och ingen kan ro skutan i hamn själv – men allt vi gör som enskild person generera in något större och bättre som kommer oss alla till gagn.

Nya tider och NYTT – ja vadå?

Grönt varje dag har mestadels handlat enbart om mat och det kommer fortsättningsvis vara mitt huvudfokus men med en del inslag av annat som förekommer i mitt liv. Hoppas du blir nyfiken och vill fortsätta att titta in här.

Så om du fortfarande läser så här långt nere i inlägget kan jag avslöja att mitt nästa inlägg  bjuder på både ett utsökt recept och ett namnbyte – Ja du hörde rätt,  jag har bytt namn på min blogg och jag är 100 % nöjd med det nya valet av namn.

Missa inte med andra ord mitt nästa inlägg…

Ha en trevlig fortsättning på helgen / Tina