Lyxig chokladmousse med magisk kolasås

Betalt samarbete med AgentVegan 

Idag vill jag visa hur lätt man kan göra något himla gott och lyxigt men ändå ” skapligt ” nyttigt. Jag pratar om Chokladmousse med kolasås. Det här blev så gott!

Det är inte svårt att göra om man har några mogna och fina avokado hemma. Visst det är inget nytt direkt att göra mousse på avokado. Men det var länge sedan jag gjorde chokladmousse på avokado.

Nu blev det ett ypperligt tillfälle att göra silkeslen chokladmousse serverad med magisk kolasås. Ingredienser till denna härlighet kommer från webbshoppen AgentVegan och jag länkar till de viktigaste som du behöver för att trolla fram det här grymma receptet. För du måste absolut testa att göra det här. Jag kan lova att du inte kommer att ångra dig för en sekund. 

Chokladmousse och kolasås om jag får bestämma

För nu är helgen är här igen och jag gillar att ha något gott till fredagskvällen. De här går  fort att göra och belöningen blir verkligen SÅ gott. Redan efter 30 minuter i kylen är den redo att intas. Hela familjen blev lyriska över denna nytto-lyxiga dessert. 

Vegansk Kolasås

Redskap / Mixer eller blender

Ingredienser

Låt dadelsirapen stå i rumstemperatur någon timme innan du ska mixa såsen. 

Smält kokosolja i vattenbad eller på låg effekt i micron.

Instruktioner

Lägg dadelsirap, smält kokosolja, väl sköljda cashewnötter och en nypa salt i en blender. Mixa slät och tillsätt sedan ca 1 – 1,5 msk varmt vatten. Mixa till såsen är blank och slät. 

Häll såsen i en glasburk och förvara med tätslutande lock i kylen upp till 5 – 6 dagar.

Den håller sig mjuk och len i konsistens i kylskåpet.  

Redskap: nötmjölkpåse, blender

HasselnötMylk

ingredienser
  • 1+1 dl  hasselnötter
  • 4 dl vatten
  • nypa salt
instruktioner

Rosta nötterna i en het panna eller på 175°C i ugnen tills det har tagit färg och doftar.

Låt svalna. Repa av det bruna skinnet mellan en handduk. 

OBS 1 dl av nötterna ska användas till topping

Resterande 1 dl av nötterna mixar du med 4 dl kallt rent vatten. 

Sila i en nötmjölkpåse och förvara i en tätslutande flaska i kylen. 

 

Chokladmousse

ingredienser

4-5 portioner

Smält  55 gram Choklad* i vattenbad

  • 2 – 3 avokado
  • ½ dl hasselnötMylk
  • 3 msk lönnsirap
  • Smält Vivani Choklad ( 55 g ) 
  • 2 msk  hasselnöt- & choklad kräm 
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1  tsk coconut aminos*, går att utesluta
  • flingsalt 
Tinamejri- vegansk chokladmousse

*Hacka chokladen och lägg i en värmetålig bunke. Sätt bunken över en kastrull med lite vatten. Sjud vattnet på låg värme till chokladen har smält. 

*Coconut aminos är en mindre salt, gluten & sojafri sås som man kan ersätta istället för soja/ tamari  sås. 

Instruktioner

Ta bort skal, kärna ur avokadon och lägg i mixern. Tillsätt hasselnötMylk och lönnsirap. Mixa slät. Stäng av maskinen och skarpa ner från kanterna några gånger.

Om maskinen inte är stark och avokadon har klumpar lägg moset i en trådsil och passera så den blir helt slät. Häll sedan tillbaka avokado moset i mixern.

Blanda den smälta chokladen med nöt & choklad krämen och häll i det i mixern med resterande ingredienser. 

Mixa på låg hastighet till allt är blandat. Skrapa ner några gånger från kanterna med en slickepott. 

Moussen är nu alldeles luftig och len. Rör om med en slev eller slickepott några varv. 

Spritsa eller skopa i moussen i passande glas eller skålar. Ställ kallt minst 30 minuter. 

Servering

Ta fram moussen från kylen och häll på kolasås, toppa med hallon och hackade rostade hasselnötter. 

AgentVegan

AgentVegan är en online butik som genom information, roliga och coola youtube filmer vill locka fler att våga äta mer grönt.  

Missa inte deras roliga och annorlunda matlagnings filmer  här.

Min vecka med Simple feast

Hej, idag tänker jag berätta om den gångna veckans mat som är ett samarbete med Simple feast,  i mitt tycke en sådan bra och smart matlösning. Min vecka har varit stressig och det har varit SÅ SKÖNT att komma hem med vetskap om att middagen är på bordet på ca 10 minuter. Här har varken smak, kvalitet eller utseendet  fått stå tillbaka för att jag ska få en snabb middag.

Simple feast är mat utan svinn

Idag brottas de flesta hushållen med flera krav. Vi ska inte bara hålla igång inspirationen att laga god och näringsriktig middagsmat. Jag säger middagsmat, eftersom det är den måltiden som skapar mest huvudbry för många familjer. På det kommer kraven att måltiderna ska vara hållbara och utan svinn. Hur gör vi då för att inte slå knut på oss själva; När listan med säkra kort gått på repeat allt för länge och inte riktigt känns så lustfyllt längre.

Min vecka med Simple feast

Svaret är ny inspiration

Mitt bästa tips är att hitta en ny ingångsvinkel. Kanske befinner vi oss i en period av tidsbrist och stress, kanske pratar vi med någon som ger oss ett bra tips eller så är vi bara helt enkel trötta på handling och matlagning. Vilket sannerligen emellanåt är helt naturligt.

På 10 minuter står maten på bordet

Det är därför jag tycker att Simple feast har så mycket att erbjuda, just när inspirationen tryter eller tidsbristen är ett faktum. Du slipper att handla och planera. Det blir inga köp som ligger och vissnar i grönsakslådan vilket gör att matsvinnet är nere på noll.

Simple feast tar ansvar i hela ledet

Alla råvaror är ekologiskt certifierade men transparensen syns i hela ledet var det gäller tillverkning, förpackning, transport och tillagning.

Simple feast är ”nästan färdiga middagar” som du fixar klart på 10 minuter. Det är så enkelt att det nästan är löjligt och maten ser tilltalande och god ut. Vardagsmiddagen blir genast lite roligare helt enkelt. Det är smakrikt och gott. Du väljer om du vill ha en vegansk eller vegetarisk låda. Dessutom kan du välja om den ska vara anpassad för familjen.

Nu har du chansen att få testa denna smarta matlösning och dessutom få en bra rabatt genom att ange koden TINA25 som ger 25% rabatt på 4 första kassar.

Läs här.

Min vecka var 3 veganska middagar för fyra personer och såg ut så här

  1. Stifado & risonipasta som serverades med spröd romansallad, bladselleri, dill och yoghurtdressing.
  2. Spagetti med krämig champinjonsås serverad med bakad purjolök, picklade rödlök & kaprisdressing.
  3. Curry med rostad broccoli serverad med potatis, mango chutney och yoghurt.

Här är min första måltid och den föll mig verkligen i smaken; Stifadon med risonipastan.

 

För att summera min vecka så är jag mer en nöjd. Vi åt gott och fräscht med minimal arbetsinsats. Att ta hjälp av någon form av matservice är kanon och passar alla. Oavsett om du är en ovan eller van matlagare så får man ut mesta möjliga av tjänsten. Läs mer här och missa inte min rabattkod TINA25 som ger dig 25% rabatt på 4 första kassar

Hoppas du har en bra kommande vecka OCH GRATTIS alla kvinnor på vår dag.

// Tina

Belgiska våfflor glutenfria och vegan – Våffeldagen

Hej på er, hoppas veckan har börjat bra? Nu närmar sig våffeldagen och jag tänkte faktiskt bjuda på ett riktigt fin fint recept. Jag är ju inte så jätte bra på att hänga på alla speciella matdagar, kanske lite motsägelsefullt när man är en matblogg. Men denna våffeldag så är jag både ute i god tid och känner att mitt recept är både gott och kul. Och är inte belgiska våfflor något alldeles extra. ( Detta är ett Samarbete med kitchen Time)

Belgiska våfflor med mycket smak

Jag har smaksatt smeten som är både vegansk och glutenfri.

Gurkmeja igen..

Jag har faktiskt gjort härligt kryddiga våfflor som sprider en ljuvlig doft när de gräddas. JO det åkte ner lite gurkmeja i smeten och nu känns det som ett helt självklart val. Till så serverade jag kokosyoghurt smaksatt med lime, stekt ananas och lönnsirap som är pricken över it.  Såååå gott det blev. Smeten kan man med fördel ha färdig i kylen för att göra en våffla till frukost eller mellis. De är nyttiga, mättande och smakar alldeles förtäffligt smarrigt.

Belgiska waffles glutenfria och vegan

Belgiska våfflor glutenfria och vegan

Ca 7 Våfflor

ingredienser

Kryddblandning

  • 1 tsk gurkmeja
  • 0,5 tsk kardemumma, kärnor
  • 1 tsk ingefära malen
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 0,5 tsk kanel

Mixa eller mortla alla kryddor fint. Tillsätt i smeten.

Smeten

  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 0,5 dl majsmjöl
  • 1 dl bovetemjöl
  • kryddblandning, se ovan
  • 1,5 dl växtmjölk
  • 2, 5 dl iskallt vatten
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1 tsk chiamjöl
  • 1 tsk fiberhusk
  • 2 krm salt
  • kokosolja till järnet, min är kallpressad
instruktioner
  1. Mixa havregryn till mjöl, tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en smet.
  2. Häll över allt i en bunke och låt den stå och svälla i ca 15 minuter. Den kommer att tjockna till en trögflytande smet. Tillsätt eventuellt mer vatten om smeten känns för tjockt.
  3. Sätt på järnet och låt det bli varmt. Pensla järnet med smält kokosolja och häll på ca 1 dl smet.
  4. Grädda varje lagg till de är frasiga.

Tillbehör

Jag serverade mina våfflor med färsk ananas som jag stekte i kokosolja. Vidare toppade jag med kokos chips,  lönnsirap, kokosyoghurt och slutligen lite bär

Man väljer valfritt den yoghurt man tycker bäst om.

Belgiska waffles glutenfria och vegan

Till mina våfflor har jag testat ett våffeljärn från kitchentime.se. Järnet gör ett utmärkt jobb och gräddar jämt och fint vaje lagg. Pluspoäng på att det både är lätt att göra rent och släpper från järnet utan att våfflan fastna och går sönder.

Nästa inlägg andas Libanesiskt så titta snart in för veckans godaste middag.

Hej så länge / Tina