Jordnötsglass eller nicecream

Jordnötsglass och i synnerhet jordnötssmör har jag blivit riktigt förtjust i på senare tid. Jag har lärt mig gilla den lite sträva konsistensen av jordnötssmör och njuter gärna av en sked direkt från burken då och då. Så gott alltså!

Jordnötsglass med Bananer i som bas är grymt

Att göra egen glass hemma med banan är så smart och det blir liksom inte lättare än så här.  Jag gör ofta bananglass med olika smaksättningar; det är grymt som frukost ( Ja faktiskt helt ok som frukost ) mellanmål och dessert. Vem behöver kvarg när man kan få lite nice cream till niofilmen!

Redan i butik så spana efter de bananer som är lite övermogna. Skiva och lägg i frysen, då är man aldrig utan glass som dessutom är nyttigt också.

namnlöst-0592

Jordnötsglass the nice cream

ingredienser

Ca 2 portioner

  • 2 – 3 frysta skivade bananer ( riktigt mogna)
  • 1,5 msk macapulver
  • 2 – 3 msk jordnötssmör
  • 2 msk kakaonibs
  • 2 st mjuka dadlar ( Ica eko)
  • 2 – 4 msk cashewmjölk eller annan växtmjölk
  • 0,5 tsk vaniljextrakt
  • en nypa fling salt
instruktioner
  1. Ta fram bananerna och ställ i rumstemperatur i ca 10 minuter. Lägg alla ingredienser i mixern/ matberedaren men uteslut kakaonibs.
  2. När glassen är slät så tillsätt kakaonibs och pulsa några varv. De ska inte gå sönder utan mest mixas in i glassen. Nu är glassen klar att ätas.
  3.  Det går också bra att ställa in den ca 30 – 45 minuter i frysen innan servering  om man vill skopa upp glassen i kulor.

Flingsalt och kakaonibs är hela grejen med denna glass, så uteslut för allt i världen inte det.

Ha en fin kväll// Tina

Chokladglass på pinne – Raw food

Hej, att göra chokladglass på pinne i 40°C värme, ja det fungerar det med, men det är inte det lättaste kan jag säga.
Dessutom glass som ska fotas för att sedan läggas upp på bloggen är i vanligt fall en konst bara det men här har jag också värmen att tänka på.

Hur har ni det i semestertider? Här är det lite dålig uppdatering pga semester, men min plan är att uppdatera med jämnt flöde efter helgen! För mig är bloggen avkopplande och något jag gärna pysslar med. I dag bjuder jag i iallafall på min glasspinne; den här gör faktiskt MAGNUM lite överflödig!

Glass är godast när man gör den själv

Oftast iallafall! Jag var ingen glassmänniska som liten. Jag tyckte alltid det var för kallt och det var liksom aldrig tillräckligt lyxigt för mig så det kunde kvala in som en efterrätt. Men så någonstans på vägen, växlade det och idag så har glass blivit lite av en last.

IMG_9353-2

Chokladglass

ingredienser

Glass

  • 2.5 cashewnötter blötlagda 4 h
  • 5 dadlar ( ICA eko )
  • 1 msk macapulver
  • 1 msk solroslecitin ( kan uteslutas, ger fyllighet & krämigt )
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 2 msk kokossocker
  • 2 msk raw kakaopulver
  • ca 1 dl vatten
  • 2 msk kokosolja ( varsamt smält i vattenbad)
  • 20 gram kakaosmör ( varsamt smält i vattenbad )
  • rejäl nypa flingsalt

Chokladtopping

  • 20 gram kakaosmör
  • 1 msk kallpressad kokosolja
  • 1 msk rissirap
  • 1/2 tsk äkta vaniljpulver
  • nypa flingsalt
  • 1 msk raw kakaopulver
  • en näve hasselnötter

 

instruktioner

Glass

  1. Lägg samtliga ingredienser förutom kakaosmör och kokosolja i en mixer/ matberedare.
  2. Mixa ordentligt och skarpa ner från kanterna emellanåt.
  3. Tillsätt kokosolja/ kakaosmör och blanda om ordentligt. Smeten ska bli helt klumpfri och slät.
  4. Fyll upp glass smeten i en spritspåse och spritsa i smeten i 6 glassformar.
  5. Ställ i frysen minst 8 timmar eller över natten.

Choklad topping

  1. Smält kakaosmör i vattenbad på spisen och rör i kokosolja ( min är konstant smält pgr av värmen här ). Blanda ner resterande ingredienser förutom hasselnötter.
  2. Ta fram glasspinnar och hacka nötterna. Skölj lätt på glassformarna så att glassarna släpper lättare från formen.
  3. Skopa på smält choklad på glasspinnarna och strössla på nötter. Lägg in dem i frysen på ett bakplåtspapper och låt de ligga i frysen i ca 10 minuter för att sätta sig innan servering.

 

Hur ser era glass vanor ut så här på sommaren och  vad faller er i smaken?

Nu önskar jag er en trevlig helg // Tina

Popsicles läskande gott – Vattenmelon mojito

Popsicles och nice cream är allt jag vill njuta av när sommaren är här! Det är det jag längtar efter och som jag faktiskt inte har några svårigheter att byta ut mot min vanliga mat. När det ändå går att göra lite nyttigare och man vet vad den innehåller så blir det genast lite mer tillåtande.

I raw food sammanhang är det inte ovanligt att nice cream är dagens 1:a mål, frukost och med en crunchig topping på bovete så är det ju inget annat än en fryst smoothie bowl.

Jag kommer frossa av hemmagjord glass i alla dess former denna sommar. Det är bara se till att ha frukt och bär i frysen för kommande ända mål.

Popsicles inte dumt alls med vattenmelon och jordgubb

Idag bjuder jag alltså på läskande god popsicle med smak av vattenmelon, jordgubbe, ingefära, lime och mynta. Alltså hur gott blir inte det?

 

Nyttig glass för flera

I denna glass så har jag både jordgubb och vattenmelon. beroende på hur kännslig man är för sötning och  jordgubbar inte riktigt är hemma i säsong så kan man behöva tillsätta lite sötning. Det går bra med kokossocker, agave, Stevia eller vad man nu väljer att ha för sötning. Den lilla vattenmelonen som ICA säljer är så och god så här års.

 

Popsicles Vattenmelon mojito

ingredienser
  • 250 gram Jordgubbar ( frysta tinade )
  • ca 400 gram vattenmelon
  • 1 msk sötning ( honung eller agave )
  • 1 msk färsk ingefära
  • Saft och skal från en hel lime
  • 8 st mynta blad
instruktioner
  1. Mixa alla ingredienser I en blender eller matberedare.
  2. Fyll upp formarna med frukt-mixet och sätt i pinne och på med lock.
  3. Låt glassen stå inne över natten.

 

Den här glassen blir verkligen läskande och god. Perfekt för en riktigt varm sommar dag. Så se till at verkligen testa dessa glassar.

Glassformarna är mina favorit formar och finns här

Fyll sen upp blandningen i en glassform för pinnglass & frys in under natten.

Smaksättning kan man helt välja själv vad man har hemma. Var inte rädd för att ta i lite med styrkan i smaken för en del av smaken försvinner under infrysning.

Tips på andra smaksättningar man kan använda i hemmagjord glass.

  • vaniljextrakt
  • lime
  • citron
  • olika superfood pulver
  • lakrits
  • ingefära
  • mynta

 

Bara fantasin sätter gränser.

Önskar er alla en fin Söndag// Tina

Glass “Raw food” som är lite nyttigare

Hej på dig, glass som lätt blir en läcker sandwich bjuder jag på idag. Egen nötbaserad glass som jag har bäddat in i en sandwich. Inget gluten, inget raffinerat socker, inga mejerier. Vegan och raw som min dotter och hennes kompisar njöt av en av de 1:a varma dagarna denna fantastiska tid. Den fick stora tummen upp!

 

Glass är min last

Jag tycker att det är bra att det blir mer och mer vanligt att man göra sin egen nyttiga glass. Det finns en uppsjö av goda och enkla recept att ta till. Bara här på min blogg finns några riktigt fina och goda.

 

Glass med smak av jordgubb

Förbered genom att lägga 3 dl cashewnötter i blöt i ca 4 timmar. skölj dem ordentligt i en trådsil efter de är blötlagda.

ingredienser

Glass

  • 3 dl cashewnötter
  • 1/2 dl kallpressad kokosolja ( varsamt smält i ett vattenbad)
  • 1/2 dl öka ev till 3/4 dl* rissirap ( agave* eller honung  går också bra)
  • 1/2 citron saften
  • nypa flingsalt
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1/2 dl vatten
  • 1 msk solroslecitin
  • ca 200 gram tinade jordgubbar ( tina i en trådsil )
  • 100 gram färska jordgubbar, skär i bitar

* Beroende på hur söta jordgubbarna är.

*om man använder agave så kan man minska något på sötningen

Sandwish

  • 1 dl mandel
  • 1 1/2 dl cashewnötter
  • 1/2 dl kokosflingor
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • nypa flingsalt
  • 1/2 dl kakaonibs
  • 1 msk kakaopulver, raw
  • 10 – 12 dadlar ( Ica eko)
  • 1 msk kallpressad kokosolja
  • 1/2 – 1 msk mandelmjölk

 

instruktioner

Glass

  1. Lägg cashewnötter, rissirap, tinade jordgubbar, saften från citron, 1/2 dl vatten och solroslecitin i en blender eller matberedare.
  2. Låt maskinen jobba tills allt är en slät kräm.Man kan behöva skrapa ner från kanterna några gånger.
  3. Tillsätt kokosoljan och mixa några varv till. I sista momentet så ha i de färska jordgubbarna och pulsa sönder dem.
  4. Häll över glass smeten i en form och plasta in.
  5. Ställ in glass smeten i kylen några timmar.

 

* Beroende på hur söta jordgubbarna är.

*om man använder agave så kan man minska något på sötningen

 

Sandwish

  1. Börja med att lägga nötter, kokosflingor, kakaopulver och flingsalt i matberedarn och pulsa till ett mjöl som fortfarande har viss crunch.
  2. Tillsätt dadlar, kokosolja, kakaonibs, 0,5 msk mandelmjölk och vaniljpulver, låt maskinen arbeta till det är en deg som går ihop.
  3. Lägg allt på ett bakplåtspapper och knåda något, nu bör degen vara blank och len.
  4. Dela den i två delar och lägg 1:a biten mellan två bakplåtspapper.
  5. Kavla biten med lätt hand, den ska passa in i en fyrkantig form som mäter 12 cm max 15  cm.
  6. Täck botten och sidorna på formen med plastfolie. Tryck ner kakbotten och häll glass smeten över botten.
  7. Låt detta nu stå 1 – 2 timmar att stelna i frysen.
  8. Forma andra delen av degen till en platta som passar formen och tryck den på plats försiktigt.
  9. Nu ska glassen frysa till ordentligt i minst 6 timmar.
  10. Ta fram den och lyft ur glasskakan ur formen. Skär den i 9 bitar med en vass kniv.
  11. Låt den stå i 10 – 20 minuter i rumstemperatur innan man skär i den om den har stått längre i frysen än 6 timmar.

 

Hoppas ni har en fantastisk dag // Tina