Fikon nice cream parfymerad med rosvatten

Fikon nice cream är fantastiskt gott, addera sedan en skvätt rosvatten så är det både fantastiskt och ljuvligt gott. Krämigt mjukt & lent med hjälp av både fikon och banan. HELT ÄRLIGT; en av det godaste nice cream jag gjort. Just nu svämmar nätet och sociala medier över av nice cream; olika varianter och smaker. Men det är ju en genialisk uppfinning som man bara måste ta till sig. Ni kan finna i mitt arkiv några varianter av nice cream. För er som ännu inte testat så säger jag – BARA GÖRT NU.

Slica några väl mogna bananer och lägg i frysen. Hos mig ligger det fler bananer i frysen än på fruktfatet.

Säg hejdå till…..

  • inga konstiga  E-numer
  • inget vitt raffinerat socker
  • mejerifri
  • glutenfri

En billig och nyttigare glass helt enkelt.

Mina bästa tips för en perfekt glass:

Mixa gärna klart glassen och ställ i frysen. När det är dags att servera ta fram glassen och tillsätt ca en halv banan & mixa en gång till i matberedare. Detta gör att den blir krämig igen. Bananglass blir  gärna hård när man fryser in den, men en halv banan löser det problemet.

Vill du ha kulglass, gör kulor med en skopa, ställ på en bricka som är täckt med bakplåtspapper och ställ i frysen till de har fryst till lagom konsistens.

Lite växtmjölk eller kokosmjölk gör det extra krämigt.

En liten nypa flingsalt höjer smaken på det mesta.

Jag är ju i Tunisien och här har vi säsong just nu på fikon. Dessutom är rosvatten en stapelvara hos de flesta hem. Man använder rosvatten flitigt i kaffe Arabi, kakor, desserter, mat & som medicin för olika åkommor.

Fikon nice cream

ingredienser
  • 2 frysta bananer
  • 2 färska fikon
  • En nypa salt
  • 3 msk mandelmjölk
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1,5 tsk rosvatten
  • 1 msk raw kakao
  • 1 + 1 msk kakaonibs
instruktioner
  1. Lägg alla ingredienser i en matberedare förutom 1 msk av kakaonibs och mixa krämig. Blanda i resterande kakaonibs.
  2. Ställ  in den i frysen ca 15 minuter.

Servera med färska fikon och bovetecrunch med smak av choklad. I detta fall så har jag använt Renée  Voltaires raw bovetecrunch.

Rosvatten finns både på Ica, på olika webbshoppar och butiker med utländska livsmedel. Kombinationen rosvatten, choklad och fikon är helt fantastisk.

Vill du göra egen bovetecrunch hittar du det här.

Sök gärna i mitt arkiv för fler glass recept.

Glöm inte läsa min fina intervju med Renée Voltaire.

Sitter som bäst och redigera bilder som ni kommer kunna finna i ett magasin under hösten.

Ha det så gott // Tina

Fryst smoothie cocktail för soliga dagar

Idag bjuder jag på en fryst smoothie cocktail på pinne. Hur fortlöper er sommar? En del har nog semester och andra kanske jobbar de sista dagarna innan semestern tar vid. Du kanske tar sen semester i slutet av sommaren? Ja sommaren ser olika ut för alla. Vad som inte skiljer oss åt är att vi längtar efter typiska tilltugg, dricka, glass och mat som hör sommaren till.

Fryst smoothie cocktail på pinne

Är super enkelt att göra och fungerar perfekt att göra på en slatt från vad som blev över efter frukosten. Här finns egentligen inga regler  utan man mixar vad man tycker är gott och gärna är i säsong.

Fryst smoothie cocktail för soliga dagar Fryst smoothie cocktail för soliga dagar

Min smoothie är baserad på vilken frukt jag har tillgång till här i Tunisien just nu. Här finns mängder med solmogen persika, plommon, vattenmelon, aprikoser, honungsmelon, nätmelon och fikon. Bananer och kiwi importeras som hos så många andra.  Jag motiverar inköp av bananer pga av att det är så användbart i mitt kök. Bl.a smoothie, glass, pannkakor får bra konsistens med lite hjälp av banan.

Detta är ett “sockerfritt” alternativ till glass. Det gör alla barn både glada och nöjda. Jag skulle inte kunna leva utan min dagliga dos frukt och bär.

Frukt innehåller fruktos men mindre socker än processat godis och bakverk. Det är ett mycket bättre val eftersom det tillför fibrer, vitaminer och mineraler. Det är i min värld naturens godis. Om jag söker det söta så kommer alltid frukt vara det som jag först prioriterar.

Fryst smoothie cocktail

ingredienser
  • 1 banan
  • 3 – 4 persikor
  • 1 kiwi
  • 1- 2 färska fikon
  • en bit nät eller honungsmelon
  • några färska aprikoser
instruktioner
  1. Lägg alla ingredienser i en mixer och sätt på start.
  2. När smoothie är len fyll upp i glassformar och ställ i frysen minst 6 timmar.

Det finns andra alternativ till glassformar, men jag väljer dessa ur ett hållbarhetsperspektiv.

 

 

Fryst smoothie cocktail för soliga dagar

 

Så nästa gång det finns lite smoothie kvar i kannan fyll upp det i glassformar och ställ in dem i frysen. Det är både gott, läskande och uppfriskande.

Fortsätt nu att njuta av sommar och ledighet // Tina

Nice cream – Passions frukt med kolarippel

Nice cream borde nog de flesta ha testat vid det här laget. Enklare går det inte att göra när man vill  ha egen hemmagjord glass. Se bara till att du har skivad banan i frysen.

Nice Cream är både gott och nyttigt

Jag har alltid skivad banan i frysen och köper alltid på mig lite extra när det är glasstider. Jag köper alltid ekologisk banan och kompromissar aldrig. Mina skäl är flera, men framförallt så vill jag inte att någon annan far illa av att jag får äta banan.

Fler och fler handlare väljer att helt avstå konventionella odlade till förmån för ekologiska bananer. Därför så behöver man sällan som konsument stå och fundera på vilken banan man ska välja.

Banan är den frukt som går åt mest här hemma och tillhör basråvara hos oss. Nu i glasstider får banan agera huvudroll och  gör det dessutom strålande.

Nice cream - Passions frukt med kolarippel

Passion kokos nice cream ( V+Raw )

2 portioner

ingredienser

Nice cream

  • 2 frysta skivade bananer
  • 2 passionsfrukter ( dela på dem & gröp ut frukten )
  • 1,5 msk krämig kokosmjölk/ grädde  ( ta den som är krämig & tjock )

Kolasås

  • ca 1 dl mjuka dadlar ( blötlägg eventuellt i 30 – 60 minuter )
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 dl lönnsirap
  • 1 – 2 msk kokosmjölk/ grädde ( ta den som är krämig & tjock )
  • nypa flingsalt
instruktioner

Nice cream

  1. Nice cream: Låt bananerna vila i rumstemperatur i ca 5 minuter innan man börja att mixa glassen. Lägg alla ingredienser i en matberedare, mixer eller liknande och mixa till krämig glass.
  2. Man kan valfritt ställa in den färdig glassen i frysen i ca 15 – 20 minuter innan servering. Det för att den ska sätta sig lite.

Kolasås

  1. Kola sås:Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät sås.
  2. Skäl kallt att svälla en stund innan servering.
  3. Strö lite kokos chips som topping på glassen vid servering.

Mer nice cream hittar ni här

Nu ska jag fortsätta att titta på Netflix  & Prison Break…snacka om att vara lite sen att hoppa på tåget. Men alltså hur bra är den inte som serie!

Helgen bjuder på nytt inlägg & recept. Syns vi då?

Jag finns även på Instagram, Facebook & Bloglovin

 

Ha en fin fortsatt helg // Tina

Pinnglass hemmagjord och köpegod

Pinnglass är ett måste för mig så fort det blir sommar. Nu har ju inte vädret varit med oss direkt 0ch då är ju inte det första man suktar efter. Glass kräver verkligen sitt väder eller vad tycker ni?  Men när det första värmande strålarna nuddar huden så är det kört för mig….Jag byter gärna ut ett och annat mål för en glass. Ja det är verkligen sant,  men det konstiga är att som barn var glass något som jag bara gillade måttligt.

Pinnglass gör man lätt hemma idag

Det finns flera olika former att köpa för att få till en trevlig form på sin glass. Både billigare och lite dyrare, Men formen har mindre betydelse, det är innehållet som räknas.

Pinnglass hemmagjord & köpegod

Raw blåbär och kokosglass på pinne

ingredienser

4 st pinnglassar

  • 1 frp kokosmjölk  ( garant är super bra och krämig ) Låt stå övernatten i kylen*
  • 1 dl cashewnötter
  • 2,5 msk lönnsirap
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1,5 msk kakaonibbs
  • 1 msk pressad citron
  • 125 gram/ ask  blåbär
  • nypa flingsalt

Chokladöverdrag  

  • ca 50 gram kakaomassa ( Alive food )
  • 2- 3 msk lönnsirap
  • 1,5 msk kokosolja
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • nypa flingsalt
instruktioner
  1.  Blötlägg cashewnötter i minst 4 timmar eller gärna över natten.
  2. Skölj dem ordentligt på morgonen och lägg dem i en mixer.
  3. Tillsätt resterande ( uteslut kakaonibs i detta skede) ingredienser, men spar några hela blåbär.
  4. Mixa fyllningen slät, tillsätt kakaonibbs och mixa några varv till.
  5. Häll allt i formarna. Stick ner några hela blåbär och sätt pinnen på plats.
  6. Bäst blir glassen om den får stå i 2 timmar eller en natt i kylen. Det för att bli riktigt kall innan man ställer den i frysen.
  7. Låt frysa in i ca 6 – 8 timmar.
  8.  Smält kakaomassan i ett vattenbad på spisen och rör i kokosolja. Ta från spisen och blanda i sötning, vaniljpulver och salt.
  9. Ta ur glassarna ur formen och täck varje glass med smält choklad. Ställ in  i frysen ytterligare en liten stund innan servering.

Några tips på vägen

Istället för…

  • Använd den sötning som passar bäst för dig. Flytande sötning ger en glass med mindre iskristaller.
  • Kakaomassa är en blandning av hela fint malda bönor & kakaosmör. En fantastisk produkt. Har du inte kakaomassa hemma, så kan du göra denna istället med kakaosmör
  • Garants kokosmjölk är så krämig att den fungerar utan att stå i kylen över natten. Dock ej ekologisk.

Pinnglass hemmagjord & köpegod  Pinnglass hemmagjord & köpegod Pinnglass hemmagjord & köpegod

Räkna med mer glass nu och framöver.

Ny vecka är på intåg, den bjuder bl.a på en intervju.

Ha det gott så länge// Tina

Glassar som får avrunda min sommar

Glassar som både är vegan och med naturlig sötma är vad jag har njutit  fullt ut av denna sommar. Dessa som jag bjuder på idag är verkligen något av favoriter. De behövs en bas som kan ligga färdig i frysen för att snabbt bli glass när suget sätter in.

Glassar med smak av matcha – jordnötter eller jordgubbe

Du väljer eller så gör du alla tre igen och igen.

 

Först behövs en bas för att göra min glass

Denna bas ligger färdig i frysen och används när man gör denna glass. Dessutom behövs mogen banan som ska frysas in i skivor.

 

Grundrecept för raw food glass

2 formar för iskuber

ingredienser

Gör egen mandelmjölk

  • 2 dl mandlar blötlagda i minst 6h
  • 4 dl vatten
  • nypa flingsalt
instruktioner
  1. Skölj mandlarna noga efter att de blötlagts och lägg i en mixer tillsammans med vatten och flingsalt.
  2. Mixa mandlarna* och sila mjölken i en nötpåse eller liknande. Mjölken ska vara tjock som grädde.
  3. Häll mjölken i en isform och frys in i minst 8 timmar.
  4. Frys in skivad mogen banan

Grund glass + valfri smaksättning nedan

1-2 portioner

  • 1, 5  – 2 frysta välmogen banan
  • 4 kuber fryst mandelmjölk

 

Redo för glass, ta bananer, mandelkuber och tillsätt valfri smaksättning nedan. Följ instruktioner nedan för var olik smaksättning.

IMG_8786-Redigera

Lucuma- och jordnötsglass

2 – 3 portioner

ingredienser
  • 1 sats grundrecept för raw glass
  • 2 msk jordnötssmör, Urtekrams crunchy för smakens skull, dock ej raw, annars ta en orostad
  • 1 msk lucumapulver
  • en nypa flingsalt
  • 1+1 msk kakaonibs
instruktioner
  1. Ta fram ingredienserna till grundsatsen för glass och låt tina i rumstemperatur i ca 10 minuter.
  2. Mixa grundsatsen tillsammans med 1 msk jordnötssmör, lucuma och flingsalt till det är en slät glass.
  3. Tillsätt kakaonibs och 0,5 msk jordnötssmör och mixa snabbt ihop glassen så att bitarna blandas i.

IMG_8826-Redigera-4

Jordgubbsglass ( v+gf+raw)

2-3 portioner

ingredienser
  • 1 sats grundrecept för raw glass (med 2-3 mandelmjölkskuber)
  • 1,5 dl frysta jordgubbar
  • 1 tsk vaniljpulver
instruktioner
  1. Låt alla ingredienser tina i rumstemperatur i ca 10 minuter.
  2. Mixa glassen i en blender eller matberedare.
  3. Servera direkt med valfria goda tillbehör.

IMG_8876-Redigera-3

Matchaglass med lime

ingredienser

Detta ger två små portioner

  • 1 sats grundrecept för rawglass ( 4 mandelkuber)
  • 1 frusen avokado i bitar
  • Ev. 1 msk solroslecitin, gör glassen krämigare
  • 1/2 tsk matchapulver
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1,5 – 2 msk rissirap
  • saften från en lime + skal
  • 5 – 6 myntablad
  • nypa flingsalt
  • 1 msk kallpressade kokosolja
instruktioner
  1. Ta fram alla frysta ingredienser och låt tina i rumstemperatur i ca 10 minuter.
  2. Mixa alla ingredienser förutom kokosoljan slät och fluffigt.
  3. Tillsätt kokosoljan droppvis när maskinen går på låga varv.
  4. Plasta in och frys i minst 4 timmar.
  5. Ta fram glassen ca 15 – 20 minuter innan servering.

*Mandelpulpan dvs. den rest som blir kvar när man gör mjölk går utmärkt att använda i vegetariska biffar eller raw mellanmåls bollar. Obs gör gärna en större mängd grundrecept. Bananer och kuber av mandelmjölk kan ligga färdigt i frysen.

Ha det fint// Tina