Matcha och Yuzu bliss balls

Matcha och Yuzu bliss balls delar jag med mig av idag. Det är ett super enkelt recept där mitt favorit te MATCHA  piffats upp med en skvätt Yuzu.

De är enkla att göra och med få ingredienser. Matcha upplevs olika beroende på hur känslig man är för själva smaken, därför kan man reglera mängden utifrån sitt eget önskemål. En lagom mängd sötma balanserar upp och mildrar den utmärkande matcha smaken.

 

Yuzu är en liten skrovlig citrusfrukt från Asien. Här hos oss kanske vi mest känner igen den från det Japanska köket. Den har en frisk syrlighet som smakar som en blandning av grapefrukt, mandarin och lime. I desserter balanseras den upp med sötma för att komma till rätta med sin syrlighet.

Matcha och Yuzu bliss balls

Jag tycker att olika smaksatta bollar och snacks till mellanmål är utmärkt att ha till hands. Variationen är oändlig och går lätt att anpassa för olika intoleranser och allergier. En god Matcha boll med en kopp te en eftermiddag säger inte jag nej till.

Matcha Yuzu bliss balls

ingredienser

12 – 13 bollar

instruktioner

Börja med att mixa 2 dl riven kokos i en blender till ett grovt mjöl. Här gäller det att arbeta snabbt med maskinen. Om kokosen får gå för länge i blendern börjar oljan att frigöras och förstör mjölet.

Smält kokossmöret och kokosolja över ett vattenbad. Låt vatten sjuda på spisen på låg värme med en bunke/ glasskål över kastrullen. Smält kokossmöret och rör i kokosoljan så det är helt flytande.

Mixa i en blender/ kryddmixer  yxilitol/ björksockret till ett puder.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan på de flytande ingredienserna. Blanda ordentligt till en sammanhållande boll.

Forma bollar ca 12-13 st och sila över lite matcha pulver med en te sil. Ställ bollarna kallt i 30 minuter innan servering.

Tips

  • Byt ut björksocker med Kokossocker, det har en karamellsmak som ändrar något på smakprofilen.
  • Obsarvera att kokossmör är inte samma sak som kokosolja.
  • Yuzu finns att köpa på Ica / Coop på hyllan för asiatisk mat.
  • jag länkar till ingredienserna så är det lättare att veta vilka jag menar.

Sök gärna i kategorin Bollar & snacks för mer inspiration.

 

Matcha och Yuzu bliss balls

Recept och bilder / Tina Mejri

 

Detta recept är glutenfritt, vegansk och raw .

Ha en fin fortsatt vecka/ Tina

Följ:

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *